Makaron z kurczakiem i sosem dyniowym na słono

W tym roku, zainspirowana przepisem jednej z blogerek po raz pierwszy zrobiłam danie z dynią! Dynia jest pyszna, bogata w witaminy z grupy B, cynk, jest niskokaloryczna. Poza tym, tak łatwo ją przygotować… Nie wiem jak to się stało, że niczego z dyni wcześniej nie przyrządzałam. 

Jeśli pod tym względem jesteście do mnie podobni, to może ten przepis Was zainspiruje 😉 Makaron z kurczakiem i sosem dyniowym na słono. Jest to wersja przepisu Disy (Przepis na makaron z dynią Disa), tylko w wytrawnym wydaniu. Disa dała śmietanę 30% (słodką, zwykle używaną do deserów), za którą ja nie przepadam, więc użyłam klasycznej 18%. Poza tym pozmieniałam proporcje składników (jak to ja), ale istota przepisu pozostaje ta sama.

Danie Disy – Makaron z dynią – moja inspiracja prezentuje się tak:

Przepis na makaron z dynią Disa.pl

Jeśli jesteście ciekawi mojej wersji, to zapraszam dalej! Swój makaron z kurczakiem i sosem dyniowym na słono przyrządzałam już kilka razy i nieco dopracowałam. Przedstawię Wam finalną wersję. Jeśli macie ochotę przygotować – poniżej lista składników. Spokojnie wystarczy na 6 rozgrzewających porcji, bo okazuje się że dynia jest naprawdę sycąca!

Makaron z kurczakiem i sosem dyniowym – składniki (6 porcji):

• Polędwiczka z kurczaka (podwójna). Ja wybrałam ekologicznego kurczaka, który jest najzdrowszy i po przygotowaniu jest bardzo soczysty, wiec jeśli macie możliwość takiej wersji to polecam.
• Cała mała dynia bez skórki i bez pestek
• 3 czerwone cebulki (są słodkawe, więc idealnie komponują się z dynią i mięsem)
• Śmietana 18% – pół dużego kubka, ok. 250ml
• Masło klarowane – 3 łyżki (pewnie może być inny tłuszcz np: roślinny, ale ja jestem zwolenniczką klarowanego masełka, które podnosi walory smakowe tego dania)
• Sól
• Makaron – ok. 100g na porcję moim zdaniem wystarczy, ale to już wedle Waszego uznania.

Dynie

Makaron z kurczakiem i sosem dyniowym – sposób przygotowania:

1. Kurczaka, cebulkę i dynię kroję w kostkę. Warzywa bez skórki oczywiście.
2. Kurczaka i czerwoną cebulkę podsmażam w dużym garnku na maśle klarowanym. Tak, to już ten moment w którym wiadomo, że będzie coś pysznego.
3. Gdy kurczak jest usmażony dodaję połowę pokrojonej dyni, mieszkam i solę.
4. Całość duszę pod przykryciem ok. 20 minut co jakiś czas mieszając, aż cebulka i dynia tak ładnie się rozgotują, że utworzą sosik. Kiedy tak się stanie…
5. Dodaję druga połowę dyni i gotuję aż będzie miękka. Chodzi mi o to, aby w sosie z dyni, cebuli i masełka były też kostki gotowanej dyni ale jeśli na tym Wam nie zależy możecie uprościć danie.
6. Dodaję śmietanę, mieszam i sprawdzam czy sos ma fajną, gęstą konsystencję. Możecie w razie potrzeby zagęścić odrobiną mąki, albo dodać nieco wody jeśli uważacie że jest zbyt gęsty. Gęstość sosu zależy od soczystości dyni.
7. Co do przypraw, to w tym daniu dobra jakość składników broni się sama, więc ja oprócz soli niczego nie dodawałam!
8. Co do makaronu to pewnie się domyślacie, że gotuję wg przepisu na opakowaniu. Bardzo dobrze pasuje makaron pełnoziarnisty, albo kolorowy z marchewką i szpinakiem (który lubię i często stosuję np: na zimno w Czteroskładnikowej sałatce makaronowej ), która zbudziła Wasze zainteresowanie

Tym razem jako dodatek do Makaronu  z kurczakiem i sosem dyniowym wybrałam conchiglie, czyli muszelki.

Makaron conchiglie (kolorowe muszelki ze szpinakiem i marchewką), oraz sos dyniowy z kurczakiem.

Serdecznie polecam Wam ten przepis, na chłodne jesienne dni! Jest to sycące i rozgrzewające danie, które łatwo się przygotowuje, a w razie potrzeby można później odgrzewać.

Lubicie dynię?

Podziel się