Ziarna Inków i kurczak orzechowy – pyszny i zdrowy obiad :)

Fajna zawartość czerwcowego pudełka fitlovebox zainspirowała mnie do świetnego przepisu. Wybaczcie, że od pierwszego zdania już się przechwalam, ale to co udało mi się ugotować było naprawdę przepyszne! A do tego wysokobiałkowe, pełne witamin, minerałów i kwasów omega 3, a w kuchni spędziłam nie więcej niż 25 minut. Zainteresowani?

Czerwiec to drugi miesiąc z rzędu, w którym dostałam pudełko subskrypcyjne ze zdrową żywnością fitlovebox i również tym razem jego zawartość mnie usatysfakcjonowała Do dzisiejszego przepisu użyłam soli himalajskiej Skarby Oceanu, mieszanki Monini Rice & MORE, oraz BIO orzechów brazylijskich. Poza tym w pudełku znalazł się ksylitol, czyli świetny cukier brzozowy firmy Santini, ekologiczny bezglutenowy budyń, oraz czerwona herbata, a raczej wyrafinowana mieszanka czerwonej herbaty i dodatków – Gray Moka Spacer kochanków. Same więc widzicie, że 100% zawartości pudełka jest przydatna w kuchni.

Czerwcowe pudełko subskrypcyjne ze zdrową żywnością fitlovebox: Gruboziarnista Sól himalajska Skarby oceanu (1kg), Bezglutenowy budyń waniliowy Amylon, Czerwona herbata Gray Moka Spacer kochanków (50g), 100% naturalny cukier pozyskiwany z brzozy – Ksylitol Santini (250g), BIO Orzechy brazylijskie Bio Planet (150g), Mieszanka ryżu, quinoa, amarantusa i bulgu Rice & MORE Monini (350g), oraz książeczka z przepisami.

Bazą dzisiejszego przepisu będzie mieszanka Rice & MORE od Monini. to kompozycje ryżu, kasz i ziaren które są pożywne a ich czas gotowania to tylko 10 minut. Jest kilka wersji mieszanek, a do czerwcowego pudełka fitlovbox trafiły „Ziarna Inków”, czyli ryż z quina, amarantusem oraz kaszą bulgur z łubinu.

Ziarna Inków dzięki zawartości quinoi, amarantusa oraz bulguru z łubinu są szczególnie bogate w błonnik i stanowią cenne źródło białka.

Quinoa i amarantus, dziś nazywane „zbożami XXI wieku”,  to jedne z najstarszych roślin uprawnych świata. Bulgur z łubinu, czyli ugotowane i zgniecione ziarna łubinu, jest szczególnie ceniony w kuchni śródziemnomorskiej ze względu na liczne walory smakowe i zdrowotne.

Ziarna Inków mają przyjemny, lekko orzechowy posmak i chrupiącą konsystencję. Znakomite do sałatek na zimno, dań typu kaszotto-risotto, z powodzeniem zastępują makaron.

Skład: 58% ryż, 15% quinoa, 15% amarantus, 12% bulgur z łubinu

Mieszanka Rice & MORE ZIARNA INKÓW Monini.

Ponieważ mieszanka Ziarna Inków, ma lekko orzechowy posmak postanowiłam go podkreślić smażąc orzechowego kurczaka i robiąc sałatkę z… ciekawymi dodatkami. Zapraszam do przepisu 😀

Ziarna Inków i kurczak orzechowy – składniki na 2 porcje.

• Filet z kurczaka (wystarczy pojedynczy i najlepiej oczywiście ekologiczny)
• Połowa średniej cukinii
• 2/5 opakowania Ziaren Inków Rice & MORE Monini (paczka 350g zawiera 5 porcji)
• Olej z orzechów arachidowych
• Sól himalajska Skarby oceanu 
• Garść młodych liści szpinaku i sałat. U mnie wystąpiła cykoria, endywia i roszponka.
• 6 orzechów brazylijskich BIO Planet.  Dlaczego tylko 6 na 2 obiadowe porcje? Ponieważ – jak się dowiedziałam z ulotki dołączonej do pudełka fitlovebox – wśród wielu zalet spożywania orzechów brazylijskich istnieje jedna wada. Niekorzystny stosunek kwasów Omega 6 do Omega 3, co może obniżać ich wchłanianie. Dlatego 3 orzechy brazylijskie na porcję są wystarczające.
• Łuskane nasiona konopii Intenson z majowego pudełka fitlovebox. (Jeśli macie ochotę zobaczyć całą zawartość, a przy okazji przepis na kokosowego kurczaka zapraszam TUTAJ). Nasiona konopii mają mnóstwo kwasów Omega 3, a do tego aż 20 minerałów i mikroelementów. Moim zdaniem smakują jak połączenie pestek słonecznika i orzechów, więc idealnie wkomponowały się moje danie.

Ziarna Inków i kurczak orzechowy z listkami młodego szpinaku, cykorią, endywią i roszponką.

Ziarna Inków i kurczak orzechowy – przepis:

1. Kurczaka i cukinię pokroić w kostkę, lekko posolić różową solą himalajską i usmażyć na odrobinie oleju z orzechów arachidowych.
2. Do 1,5 litra wrzątku wsypać mieszankę Rice & MORE Monini i nastawić timer na 10 minut. Przyznam szczerze, że trochę nie wierzyłam w to, że mieszanka ugotuje się w tak krótkim czasie. Dlatego dałam trochę więcej wody i podczas gotowania kilka razy mieszałam. Jednak faktycznie, po 10 minutach mieszanka ryżu i nasion była wystarczająco miękka. Za to duży plus.
3. Na talerzach ułożyć liście młodego szpinaku, roszponki, endywii i cykorii. Na zieleninie położyć orzechy brazylijskie.
   

   Orzechy brazylijskie Bio Planet – Produkt rolnictwa ekologicznego

4. Ułożyć na talerzach gorącego kurczaka usmażonego z cukinią, oraz odsączone Ziarna Inków Rice & MORE Monini. Ewentualnie możecie też położyć smażonego kurczaka na sałatce
5. Kurczaka z cukinią i sałatkę posypać łuskanymi nasiona konopii Intenson. Odkryłam je dzięki majowemu pudełku fitlovebox i polubiłam. Smakują trochę jak pestki słonecznika, z orzechową nutą, więc nadają fajnej chrupkości jeszcze bardziej podkreślają smak całego dania.
   

   Łuskane nasiona konopii Intenson 250g

Przygotowanie Ziarnen Inków i orzechowego kurczaka, który stanowi pełnowartościowy i smaczny obiad, razem z krojeniem itd. nie zajęła mi więcej niż pół godziny.

Orzechowego kurczaka z ziarnami Inków, oraz zieleniną (listkami młodego szpinaku, cykorią, endywią i roszponką) polecam Wam nie tylko na świetny smak – ta kompozycja naprawdę mi się udała – ale również walory zdrowotne i oszczędność czasu przy gotowaniu. Duży plus również dla fitlovebox za skomponowanie świetnego pudełka, oraz dla Monini za stworzenie zdrowej mieszanki, która tak szybko się gotuje

Podziel się